24 horas. CASA DO MEL – GOENTE – AS PONTES

Programa. Teórico práctico
1ª DIA. 11/5/2013 Persoal técnico da Casa do mel.
Horario: de 10 a 13 e de 15 a 18 h.
IMPORTANCIA DAS ABELLAS
-Importancia das abellas.
-Ciclo biolóxico das abellas
- O enxame. Desenvolvemento ao longo do ano.
-A comida das abellas: O néctar o pole
-A casa das abellas: A colmea, partes da colmea, o panal
-Os abelleiros, equipo e utensilios, manexo do afumador
-Instalación do apiario: factores a ter en conta.
Prácticas: visita a un apiario e inspección de colmeas

[El Progreso] La asociación de vecinos de O Freixo, en As Pontes, con la colaboración del Concello, organiza el próximo sábado, día 6, la segunda edición de la Festa do Freixó, una cita que, además de promover una de las recetas con más tradición en la localidad, busca dinamizar la zona rural del municipio.

De camino a Ortigueira y Espasante, vale la pena hacer un alto en As Pontes para comer en Casa Teresa. Puede que al probar los calamares en su tinta con arroz y alioli le entren ganas de llorar. Es un plato perfecto: el alioli está tan rebajado que recordará a su acompañante la frase de Marcel Boulestin: “No es en absoluto exagerado afirmar que la paz y la felicidad empiezan, geográficamente hablando, donde se emplea el ajo en la cocina”. Teresa se fogueó en varias cocinas hasta que abrió su propio restaurante culminando un sueño. Ganó premios con sus ya legendarias empanadas. Entre semana tiene un menú a 10 euros fuera de lo común que reproduce el abecedario de esta región palpitante y privilegiada. Encantaría a Tarquin Winot, chef creado por John Lanchester en la novela En deuda con el placer, que sostenía que el concepto menú “permanece junto al corazón del impulso humano hacia el orden y la belleza. Un menú encarna la antropología de una cultura, personifica la psicología del individuo”.

Fuente El País

[La Voz de Galicia] El restaurante O Puxigo de As Pontes es un clásico en varias categorías: cuenta con una de las cartas de setas silvestres más amplia de la comarca; dispone de una lareira en un local de piedra muy auténtico y hoy cumple 33 años en el número 9 de la avenida de Ferrol de As Pontes.

En temporada ofrecen no solo una amplísima variedad de hongos, sino también casi todas las formas en las que se pueden presentar, incluso como postre: «Facémolas en revolto, a plancha, rebozadas, salteadas con xamón, guisadas, en potaxe ou con peixe ou ameixas», explica la cocinera, Ángeles Rodríguez, al tiempo que asegura que alguna preparación más se le queda en el tintero. En O Puxigo tienen tanta mano con las setas que incluso las ponen dulces: «En xeado, en flan ou nunha tarta que leva unha base feita de biscoito e boletus con almíbar», vuelve a enumerar la cocinera.

El certamen logró reunir en la carpa de la plaza de América a curiosos y visitantes que disfrutaron de la calidad del alimento más característico de estas fechas y la originalidad de las propuestas presentadas por los concursantes. En esta ocasión, el primer premio recayó en Dina Franco (As Pontes) que llevó 300 euros; Javier Castro (Vilalba), premiado con 250 euros y María Mérita Pico Doce (As Pontes) que resultó obsequiada con los 200 euros del tercer premio. En esta ocasión, los tres accésits de 60 euros recayeron en Josefa Basoa (Espiñaredo-As Pontes), María Soto (Naraío) y Josefa Filgueiras (Aparral-As Pontes)El certamen logró reunir en la carpa de la plaza de América a curiosos y visitantes que disfrutaron de la calidad del alimento más característico de estas fechas y la originalidad de las propuestas presentadas por los concursantes. En esta ocasión, el primer premio recayó en Dina Franco (As Pontes) que llevó 300 euros; Javier Castro (Vilalba), premiado con 250 euros y María Mérita Pico Doce (As Pontes) que resultó obsequiada con los 200 euros del tercer premio. En esta ocasión, los tres accésits de 60 euros recayeron en Josefa Basoa (Espiñaredo-As Pontes), María Soto (Naraío) y Josefa Filgueiras (Aparral-As Pontes).

El concurso también contempló premios en metálico para las cestas mejor adornadas. En este caso, el primero recayó en Fidel Vilaboy (Recemel, As Somozaas) –ya logró el primer puesto en la pasada edición–; el segundo, con 200 euros, en Luz Divina Alonso (As Pontes), –también lo consiguió el año pasado– y los 100 euros del tercero fueron para Alejandro Tizón (Ferrol).

[Diario de Ferrol] Las malas condiciones meteorológicas de la jornada de ayer “aguaron” la trigésimo tercera edición de la Feira do Grelo de As Pontes, que registró una notable bajada del número de visitas con respecto a años anteriores. Un descenso que no repercutió tanto en el número de participantes en el certamen de cestas. Hasta 78 propuestas se presentaron al concurso –cuatro menos que en la anterior edición– procedentes de As Pontes, Xermade, Vilalba, Monfero, Ferrol y As Somozas. A pesar de esta pequeña bajada en el número de inscritos, la concejala de Cultura del Concello de As Pontes, Sara Ramos, dio cuenta de su satisfacción ante “un novo éxito de participación que deixa constancia de que este certame está en auxe e que incrementa o interese do público ano tras ano”.

Onte día 22 de decembro, como todolos anos a Feira do Capón de Vilalba volveu a reunir a centos de persoas, que desde as dez da mañá poideron comprar os capóns, estos venderonse dende 80€ e os mellores exemplares rondarón os 120€. 1º premio foi pra Oliva Souto Amado vecina da parroquia de Goiriz e levou 300€ como "Mellor Criadora", o 2º premio foi para Carmen Losada Rodríguez de Noche e foi premiada con 200€ coma a "Mellor Cesta", e o 3º premio para Olga Coira de Vicente e veciña de Lanzos foi premiada con 150€ por o "Mellor Par"

La asociación de vecinos de Espiñaredo "O ADRO" celebró el pasado dia 24 de Noviembre la VII Degustación de Carne de Caza y cuyo menú estaba compuesto de truchas, jabali, ciervo y jamón cocido, postre, cafe y barra libre. Estuvo amenizada por el grupo FUSION.

Esta asociación fue fundada en el ano 2005 y fue reconstruida en la antigua escuela de Espiñaredo y su 1º presidente fue FERNANDO FRANCO MEIZOSO y su actual presidente es JUAN TEMBRAS SANMARTIN. Tiene sobre 200 socios, esta asociación esta ubicada no Alto do Pio, y tambien se realizan durante toda la semana cursos de manualidades, poda, aerobic, pilates y cursos de cocina. Esta asociación agradece su asistencia.

El Mesón O Martínez de As Pontes, como cada año, celebró su VI aniversario invitando a sus clientes con una degustación de jamón ibérico durante los días 21 y 22 de noviembre. Por esto, quiere dar las gracias a todos los asistentes y a las casas comerciales, sin las cuales sería posible hacerlo: jamones Antonio Alvarez, Sánchez Romero, quesos Campo Oro, bodegas Aster, Regina Viarum, Anegeles Amaren. Y, por último y en especial, dar las gracias a la improvisada actuación del grupo de gaitas "Os Suplentes", de parte del local y sus trabajadores muchas gracias.

Fai uns 10 anos empecei a ver grupos de rapaces e rapazas entre catorce e vinte anos collendo Xilocybes nun monte da zona. Cheguei a contar ata quince. Falei con un grupo. Eran para consumir e comerciar, sacaran a información da Internet. Non teñen idea, arriscan moito.

Chamei a Josep Piqueras, xefe de hematoloxía do hospital Val de Hebrón de Barcelona, especialista en intoxicación por setas con libros publicados e ducias de casos tratados e, no seu momento, conferenciante na Semana Micolóxica das Pontes. Comentoume que alí xa a cultivaban e expricoume o proceso. O risco está non soamente no seu consumo, os efectos son comparables os do LSD, senon en controlar a dose. Non son iguais as cultivadas que as ventureiras. Nas ventureiras é máis complicado, son máis fortes e si se pasan da dose poden non voltar da viaxe.

Fai duas semanas chamaronnos do proxecto Zona Cero para dar unha charla a rapaces e rapazas de entre doce e dezaoito anos sobre cogomelos i en concreto sobre variedades alucinóxenas. Manifesteille ás monitoras a miña preocupación polo enfoque do asunto. Tranquilo, dixeronme, a túa charla enmarcase nun programa máis amplo sobre as drogas e o seu consumo, os rapaces están preparados para o asunto. E alá fomos, moi ben, excelente o traballo das monitoras e moi boa a impresión que nos deixaron os rapaces. Pois ben, fai uns días un compañeiro preguntoume se vira unha reportaxe sobre a Feira de Cogumelos de As Pontes. Contesteille que non e convidoume a vela na súa casa. Estaba na Internet. Quedei alucinado. Non se pode frivolizar co consumo de setas alucinóxenas. Non se pode tomar a cachondeo o seu consumo. Se alguén fai experimentos na cociña da súa casa é o seu problema. Pero que non llo diga á cámara. Haberá rapaces que escolten iso e se digan: Se este experimenta eu tamen poido facelo. Os experimentos fanse na Universidade, fanos os científicos. E, repito, se algún os fai na cociña da súa casa que non llo diga á cámara.

Alguén terá que pedir explicacións, tomar medidas e pedir desculpas.

Xosé Guerreiro Pena

UN AÑO MÁS MESÓN "O MARTINEZ" INVITA A TODOS LOS VECINOS DE AS PONTES A LA VI DEGUSTACION GRATUITA DE JAMON IBERICO QUE SE CELEBRARA LOS DIAS 21-22 DE NOVIEMBRE A PARTIR DE LAS 20:OO H. TAMBIEN SE HARAN 3 SORTEOS DIARIOS DE VARIOS LOTES DE PRODUCTOS IBERICOS. OS ESPERAMOS.

O pasado venres día 26 o Mesón "O Martínez" invitou a todala xente que quixo vir a probar a tapa ganadora do IV Concurso de Tapas Vila das Pontes "espeto de peixe sapo con langostinos" totalmente gratis.

El pasado viernes, día 19, se hizo entrega de los premios de la IV edición del concurso de tapas vila de As Pontes en Casa do Peso. En esta IV edición participaron 26 locales entre los cuales se repartieron dos premios. El primero de ellos, a la categoría de tapa más popular escogida por el voto del público, fue para la propuesta "Espeto de peixe sapo" del Mesón O Martínez. El segundo premio, el pincho con la mejor presentación, lo ganó el "Espeto de solombo de boi con aroma de romero e reducción de jerez seco" el restaurante Casa Ana.

Además de los premios para los locales participantes se repartieron varios premios entre los vecinos: 25 viajes de fin de semana a Sanxenxo. También se entregó uno que llevará a cuatro personas a conocer las bodegas Altanza.

Mesón O Martínez invita a la degustación gratuita de la tapa ganadora del concurso el próximo viernes día 26 de octubre a partir de las 20.00 hasta las 23.00.

[El Progreso] La Feira de Fungos e Cogomelos de As Pontes, que este año cumple su vigésimo tercera edición en la localidad manteniendo su tradicional concurso de cestas que congrega a recolectores y micólogos de toda Galicia, cambiará la fecha de su celebración con el objetivo de atraer a más visitantes.

Onte día 14 de outubro, celebrouse a IV Feira do Mel, Queixo e Requeixo de Goente, o pregón correo a cargo do alcalde da Capela Manuel Meizoso acompanado polo alcalde de As Pontes Valentín González Formoso e algún concellal das Pontes. A meteoroloxía non asisteo moito alrededor de 1000 persoas asistiron o xantar que comenzou a partir das 2:30 da tarde, e que consistía en churrasco elaborado polos vecinos de Goente e acompanado por freixos e requeixo e mel e o precio era de 15€

Tamén se podía visitar a Casa do Mel, e varios artesans da madeira, e varios postos donde se podía comprar mel e queixo da Faeira e outros productos variados e como non esa fabulosa colección de motos antigas cuyo dono e Elías veciño das Pontes. Pola tarde tamén se puido ver unha obra de teatro e tamén estiveron expostas as 3 copas gañadas pola selección española de futbol, e a xente puido sacar fotos cas copas e xa pra o remate a partir das 7 entregaronse os premios os ganadores dos 2 concursos de cata de meles e de receitas feitas con queixo, requeixo e mel, e acompanado dun grupo musical pra rematar a feira.

O pasado sabado dia 13 tamen coas xornadas da Feira do Mel de Goente celebrouse o concurso de receitas con queixo,requeixo e mel e productos apicolas da comarca e presentaronse en varias categorias:

CATEGORIA PROFESIONAL
MELLOR RECEITA DE REPOSTERIA IV FEIRA DO QUEIXO E DO MEL 2012 ."FLAN DE REQUEIXO EUME CON MEL DE GOENTE" PARTICIPANDO CO PRATO Nº 6 ELABORADO POR MESON " BALARES " (AS PONTES )

SECCION SALGADOS
O premio quedou deserto por non presentarse ningun prato a esta categoria

CATEGORIA PARTICULARES
MELLOR RECEITA DE REPOSTERÍA IV FEIRA DO QUEIXO E DO MEL 2012: “GALLETAS DE MI ABUELA CON MIEL”, PARTICIPANDO CO PRATO Nº 7, ELABORADA POR ILDA BESTEIRO VÁZQUEZ.

MELLOR RECEITA DE REPOSTERIA IV FEIRA DO QUEIXO E DO MEL 2012 ."PASTEL DULCE CON RECHEO SALGADO" PARTICIPANDO CO PRATO Nº 16 ELABORADO POR MARTA SOTO GALDO.

Coa celebracion da Feira do Mel de Goente celebrouse os pasados dias 10 e 11 de Octubre na casa do mel de Goente unha cata do meles claros e escuros e participando colleiteiros de varias comarcas cercanas e o resultado do xurado foi o seguente:

MEL GANADORA MELLOR MEL CLARO o mel co codigo 5131, presentado por D.JOSE GIL GARCIA e colleitada en MERILLE-OUROL (LUGO)
MEL FINALISTA MELLOR MEL CLARA o mel co codigo 5132, presentado por D.VICENTE CALVO RODRUIGUEZ, colleitada en AS PONTES (A CORUNA)
Tamen o xurado decide facer unha mencion a mostra 5125 presentada por Maria Isabel Goti Caaveiro vecina de As Pontes, debido a que é un mel monofloral de silva, facendo entrega dun diploma acreditativo.
MEL GANADORA MELLOR MEL ESCURO o mel co codigo 5137, presentado por D.JUAN CARLOS RIVEIRA CARBALLO, e colleitado en XERMADE (LUGO)
MEL FINALISTA MELLOR MEL ESCURA o mel co codigo 5141, presentado por DªJOSEFA BOLANO MACEIRA, colleitada en GOENTE-AS PONTES (A CORUÑA)

O xurado decide facer unha mencion a mostra 5139, presentada por D.Jose Manuel Roel Vilar vecino de Betanzos ,debido a que e un mel monofloral de eucalipto.

A Casa do Mel dalle as grazas a todolos participantes e os ganadores pola sua participación

[La Voz de Galicia] La Feira do Queixo e do Mel de Goente (As Pontes), se convirtió ayer en la cita de referencia en la comarca. Según los organizadores, entre la comida y las meriendas que se sirvieron se superaron los 800 comensales, cifra a la que hay que añadir los que se pasaron por los puestos sin quedarse a comer en la carpa. Según la edila Ana María Pena, la cifra total podría acercase a los 1.300 visitantes, el mejor dato, pese al mal tiempo, de las cuatro ediciones celebradas hasta ahora.

[Diario de Ferrol] A IV Feira do Queixo e do Mel do Eume celébrase hoxe durante todo o día na parroquia pontesa de Goente, onde ademais se situá a Casa do Mel. As actividades comezarán coa apertura das exposicións, ás once da mañá. Hainas de maquinaria agrícola e forestal, de artesanía, de motos históricas e de cardado e fiado. Tamén se poden ver os pratos finalistas do concurso de receitas que se celebrou onte. Ademais, abrirán unha vintena de postos de venda de produtos, co mel e o queixo, por suposto, como estrelas.

El popular producto compartirá protagonismo con el queseo del Eume en la feria que se celebra el domingo

[La Voz de Galicia] Un grupo de apicultores participando en las jornadas que organizó A Casa do Mel de Goente. Lo que empezó hace unos años como una afición de un grupo pequeño de apicultores de As Pontes se convirtió con el paso del tiempo en un colectivo organizado y potente. En A Casa do Mel, en Goente, se acercan ya al centenar de socios.

Onte as 5 da tarde no local da asociacion de vecinos A Choupana na Pardo Bazan, celebrouse a apertura do IV Concurso de tapas vila das Pontes, a restauradora pontesa Dina Rivera Garcia encargouse de facer unha demostracion de cocina, facendo dous platos pra que os invitados os degustaran e tamen se realizou unha cata de vinosa cargo da bodega ALTANZA presentado por o enologo Oscar Martinez. Faltou moita asistencia de representantes dos locales representados no concurso. Poden disfrutar de estas tapas nos bares das pontes desde o dia 6 de Outubro ata o dia14 de Outubro, e este ano vaise cobrar a tapa a 1 euro, pasen polos bares e degusten das tapas.

O día 6 de maio ás 18 horas farán a presentación do curso de iniciación a apicultura e das actividades que organizaran o longo do 2012 na Casa do Mel.

[El Progreso, por Cristina Arias] «Si le digo a mis abuelos hace unos años que me van a dar un premio por plantar lechugas y tomates se ríen de mí y me mandan a estudiar», bromea Maximino Fraga, el responsable de Horticultura do Eume (671.63.24.74), una empresa de venta de productos de la huerta a domicilio que acaba de ser galardonada con el premio a Mejor Iniciativa Empresarial en el concurso de emprendedores del Concello de As Pontes.

«Entré a ciegas. Cuando empecé no tenía ni idea de cómo se plantaba una lechuga ni diferenciaba la planta del tomate de la del pimiento», comenta. Ahora, casi dos años después de invertir 30.000 euros en la puesta en marcha de un invernadero de 1.500 metros cuadrados en el terreno de su casa en Saa, este pontés es un experto en el mundo de la horticultura y un ejemplo que demuestra que aunque la zona rural cada vez esté más despoblada «se puede vivir del campo».

«Hoy los precios están muy bajos y aunque está demostrado que una familia de tres miembros debería subsistir con un invernadero de 2.000 metros cuadrados, las cuentas aún no dan», comenta este fontanero recién reconvertido en agricultor que, pese a eso, asegura que la empresa está «encaminada y funcionando».

«Antes estaba todo el día fuera de casa. Quería aprovechar el terreno que tenía y buscaba poder estar con la familia», dice. Y se tiró a la piscina, o más bien al campo, para bucear entre tomates, pimientos, acelgas, lechugas -lo más demandado-, espinacas, calabacines, coles de bruselas, cebollas y todo tipo de productos frescos y verdes.

La Asociación de Empresarios de Turismo del Eume (TUREUME) en colaboración con el Centro de Iniciativas Turísticas (CIT) y Boaga (Federación de razas autóctonas gallegas), pondrán en marcha el próximo viernes 13 de abril las IV Jornadas Gastronómicas de la Ternera Cachena en el Eume que se prolongarán hasta el día 29 del mismo mes.

O MESON O ´MARTINEZ´ agradece a toda a xente que acudeo a este evento , e espera que fora do seo agrado.

MESON O ´MARTINEZ ´CONVIDAO/A A DEGUSTACION DE XAMON E PALETILLA IBERICOS QUE TERA LUGAR OS VINDEIROS 16-17 DE NOVEMBRO DE 2011 A PARTIR DAS 20.30 HORAS. AO REMATE DE CADA DEGUSTACIÓN SORTEAREMOS UN XAMON ENTRE OS ASISTENTES, CADA UN DOS DIAS. TAMEN SE FARA UNHA DEMOSTRACIÓN DE CORTE DE XAMON. ESPERAMOS A VOSA ASISTENCIA.

Os dias 16-17 de Novembro celebrarase a IV edicion CORTE DE XAMONS do MESOM BAR MAR TINEZ , estades todos convidados a existir a demostracion de corte de xamons e a degustacion de xamon, avera tamen sorteos de xamon , non o perdades ,seredes ben recibidos . O BAR MARTINEZ estara muy satisfeito de recibirbos. 1 saudo a todos e vide a aprender a cortar xamon no mismo bar , a demostracion sera feita por Amador

[La Voz de Galicia] La parroquia pontesa de Goente acoge mañana la celebración de la Feira do Mel e do Queixo, una fiesta de exaltación de dos de los productos más populares de la gastronomía local. Una veintena de artesanos participarán en el evento que organiza el Concello de As Pontes, la delegación del Eume de la Asociación Galega de Apicultura (Agaeume), la Casa do Mel de Goente y los colectivos vecinales de Virxe do Rosario e Raíces. Además, colaboran los vecinos de San Pedro do Eume y Queixerías do Eume.

[La Voz de Galicia] La asociación Casa do Mel, que gestiona las instalaciones homónimas en As Pontes, pretende lograr el registro sanitario, expedido por la Consellería de Sanidade, que le permitiría poder envasar y etiquetar en Goente el producto que extraen los apicultores de la zona. Para ello han iniciado, con el apoyo del Concello, que financia parte de los trabajos, la reforma de su local.

Aunque abrió sus puertas hace solo tres años, Casa Teresa ya ha conseguido hacerse un hueco entre los restaurantes más apreciados de As Pontes. El negocio echó a andar en noviembre del 2008 de la mano de Teresa Cabarcos, una cocinera de «vocación y formación» que aprendió el oficio en el instituto Fragas do Eume de Pontedeume, para curtirse, después, en templos del buen yantar como el Playa Club de A Coruña o El Planeta de Espasante.

Noites do venres e sádabo (todos os fins de semana de marzo)

Cea do sábado composta por:

–grelos (varias veces premediados á mellor calidade)
– chorizos e carne de porco celta
– carne de terneira galega suprema (criada na nosa
explotación)
– cachelos
– freixós e orellas
– pan caseiro de trigo do país
– viño e auga

Por tan só 160 euros/habitación dobre (Dispoñemos de 3 habitacións dobres)
Telfns.: 981446170 – 647485027 - 637470432
Os Vidás, Somede (As Pontes)

[La Voz de Galicia] Desde hoy y hasta el próximo lunes, día 11, los ponteses podrán degustar las 32 tapas elaboradas por los diferentes bares, mesones y restaurantes que este año participan en la segunda edición del concurso de tapas de As Pontes. Se trata de una iniciativa de promoción de la hostelería local que estará activa en horario de 12.00 a 13.30, y entre las 20.00 y las 23.00 horas, y que este año arrastra una serie de actividades paralelas como un taller de cocina infantil, una gala de humor o una representación cómica y una queimada popular para cerrar la cita gastronómica.

[La Opinión de A Coruña] Un total de 22 restaurantes de la comarca participarán en las I Xornadas do Lacón con Grelos do Eume, organizadas por Agroalimentaria do Eume, EumeTurismo y el periódico Pegadas.

Durante el mes de febrero, estos locales ofrecerán la posibilidad de degustar la comida típica del Carnaval de Galicia: el lacón con grelos. Algunos de los restaurantes participantes son Casa Capellán y O Francés, en Monfero; Andarubel, en Pontedeume; Casa Pepe, Casa Toñita y hotel Fraga do Eume, en A Capela y Cinco Jotas, Casa Díaz u O Encontro, en As Pontes.

[La Voz de Galicia] Fueron muchos los gallegos que ayer decidieron darse un homenaje con su verdura preferida. La undécima edición de la Feria do Grelo de Val Xestoso, en el municipio de Monfero, reunió ayer a miles de personas con ganas de probar los más que esperados grelos. Hasta 1.350 raciones se repartieron en una jornada en la que el buen tiempo favoreció la presencia de púbico.

[Diario de Ferrol] Non se cumpren tódolos días vinte anos e a xornada de onte non podía defraudar, a pesar da choiva que obrigou ós asistentes a trasladar a celebración da rúa ó interior de moitos bares e establecementos da localidade. O patio do colexio Santa María foi o centro neurálxico da Feira dos Fungos e os Cogumelos organizada polo Concello pontés, que se enchegou de colorido con moreas de exemplares de diferentes especies.

La vigésima edición de la Feira de Fungos e de Cogomelos cosechó un nuevo éxito y batió su récord de participación con medio centenar de cestas presentadas a concurso

[La Voz de Galicia] La pasión por las setas consiguió desbancar ayer a la pertinaz lluvia que durante toda la jornada cayó sobre As Pontes. El atractivo de una nueva edición de la Feira de Fungos e Cogomelos, que cumplió veinte años, y las actividades que acompañaron esta fiesta pusieron al mal tiempo buena. Los visitantes se contaron por miles, aunque el Concello, organizador de la fiesta, no se atreve a dar una cifra.

20, 22, 23, 24 e 25 de outubro, CASA do MEL - GOENTE - AS PONTES

[La Voz de Galicia] La Agrupación Agroalimentaria do Eume acaba de presentar su primera tienda a través de Internet, en la que comercializará los productos de la zona.

[Diario de Ferrol] La Asociación de Vecinos “A Choupana” de As Pontes organiza para hoy sábado, a partir de las nueve de la tarde, la celebración de la fiesta del Magosto, que dará lugar a una degustación a base de castañas asadas, guiso de corzo y distintos postres, una nueva edición del concurso de tartas y el tradicional maratón de tute, que llega este año a su séptima edición.

[La Voz de Galicia] El Concello de As As Pontes ultima ya la celebración de la Feira de Fungos e Cogumelos que se celebrará el próximo sábado en la localidad y que este año contará con varias novedades.

Los madrileños, los catalanes y hasta los murcianos están ya más cerca de hacer la compra en el Eume sin siquiera salir de sus casas. ¿Y cómo es posible esto? Pues gracias a las nuevas tecnologías de la comunicación. La Asociación Agroalimentaria do Eume, que reúne a cerca de medio centenar de productores, cooperativas y empresas de la comarca, está elaborando una página web con la que ofrecer una tienda virtual asequible para todo el país.

Lendo elmundo.es:
"O achádego en China dun bol de fideos de fai 4.000 anos parece demostrar que a pasta se orixinou nese país e non en Italia ou Arabia, segundo publica a revista británica 'Nature'. A proba é un bol con 'noodles' delgados e marelos elaborados con millo e atopados baixo a lama."...

Respondiendo a la solicitud de Robinson Miranda, ahí va una de las formas de confitar las nueces, espero que le sirva.

Aí vai o prometido, díxenvos nun dos primeiros artigos que estiverades atentos a outras curiosidades do livro Novísimo Cocinero Universal, Arte de la Nueva Cocina, de Jacobo Berenguer de Mongat, pubricado en Barcelona no ano 1848.

Las criadillas de tierra o Terfecia arenaria es una seta de la familia de las tuberáceas.
Se toman de las más grandes. Después de bien mondadas se cuecen con sal, se rehogan con aceite y cebolla frita, se les echa caldo de garbanzos y todas
especias, azafran y verdura bien picada. Así que cuezan un poco, sazonadas con sal, se cuajan con yemas de huevo, zumo de limón o vinagre, y se sirven.

Si alguno se quiere iniciar en el mundo de las Setas deberá recurrir a personas MUY CUALIFICADAS. Nunca haga caso de consejos que Vd. desconozca, lo mejor que puede hacer es acudir a una Asociación Micológica, allí encontrará los consejos e indicaciones que mas le convienen. RECUERDE SIEMPRE que CUALQUIER detalle puede ser significativo, por eso NO ES ACONSEJABLE fiarse del todo de las ilustraciones de libros o revistas, ya que los colores de las fotografías pueden conducirle al engaño. Engaño que puede llevarle a resultados de los que, a veces, no se podrán contar.

Eliximos uns bos sombreiros de lactarius e ímolos dispoñendo nunha fonte de forno, xa perfectamente limpos. Colocamos sobre eles allo moi picadiño e abundante perixel picado e sal ó gusto. Cubrimos lixeiramente cun bon aceite de oliva e gratinamos ata que estean feitos. Deste mismo modo tamén podemos facer outras setas ó forno, pero debemos de ter en conta a súa consistencia ou grosor, debéndoas humedecer previamente, e varias veces con auga ou zume de limón, xa que se non quedaríannos cruas por dentro.

Estamos en tiempo de setas, pero también de magosto. Así pues ahí va algo sobre ellas:
Castanea Sativa es el nombre científico del castaño. Es un Árbol robusto, grande de hojas, aserradas o no. Dada su frondosidad, no permite el desarrollo del estrato arbustivo, aunque si de un estrato herbáceo, en el que proliferan helechos, tomillos y romeros, que crecen mientras el castaño carece de hojas.

Límpanse os cantharellus e póñense nunha tixola coa mantequilla e o aceite. Déixanse deshidratar. Cando xa non queda casi auga, vótaselle-lo sal e o cava. Déixanse cocer durante outros 10 minutos aproximadamente. Sírvense quentes.

Cando non se diga qué cogomelo é co que imos traballar deberá entenderse, xeralmente, que o compoñente básico é o revellón ou níscalo.

É moi importante o xeito de limpa-las setas antes de preparalas, e tense que facer deste xeito: cortámoslle o tronco pola súa base, xusto enrasado coa cara inferior da seta. No caso de que se vexan vermes, hai que ir cortando e limpando por onde estean comidas. Quitar os restos de terra cun trapo húmido.

Cóllese pola cara de baixo e na palma da man dáselle uns golpiños coa parte plana da folla do coitelo.

Non enxugar o mergullar NUNCA en auga, xe que isto fará que perda o seu delicioso sabor.

Revolto de pleurotus con castañas sobre nubes de queixo