La innovación culinaria marcará la XXXIII Feira do Grelo de As Pontes

[El Progreso] El Concello de As Pontes ha hecho una apuesta por la innovación a la hora de diseñar el tradicional menú de la Feira do Grelo de la localidad, que alcanzará su trigésimo tercera edición el domingo de Carnaval, día 10 de febrero.

En lugar del cocido que solía servirse, la concejalía de cultura ha decidido introducir «unha proposta gastronómica máis elaborada, con máis pratos», tal y como ha explicado la edil Sara Ramos, quien apuntó que, además del grelo, los productos de la zona también tendrán un gran protagonismo en la cita.
El menú diseñado incluye como entrante un consomé de cocido, seguido de un queso tierno de A Faeira con confitura de grelos, lo que constituye «unha aposta polas novas texturas pero sen desbotar a materia prima tradicional da terra», precisan desde la organización de la cita.