Fungos e cogumelos: Cantharellus Cibarius

Coñecido por ‘Perrachica’, é unha seta moi curiosa e olor agradable que recorda á fruta.

DESCRICIÓN: Sombreiro de 4-10 cm, primeiro convexo, despois extendido e máis tarde deprimido no centro, para rematar en forma de embudo. O marxe, que é lobulado e ondulado, primeiro é involuto e despois recto. A superficie é lisa e seca, de color marelo vivo, que amiudo pode ser moi branquecina. Himenio formado por plegues laminares grosos, moi decurrentes, intervenados e bifurcados, de cor marelo vivo. Esporada de cor marelo intenso. Pe macizo, de 3-8 x 1,5-2,5 cm, atenuado hacia a base e amiudo curvado, primeiro de cor branca e máis tarde marelo vivo. Carne abundante, tenra, de cor branco-crema, que tarda moito en podrirse e que non se atopa casi nunca agusanada. Desprende un olor agradable, afrutado, e o seu sabor é doce.
HÁBITAT: Fungo micorrizóxeno que vive asociado a pranifolios e a coníferas, maioritariamente con alcornoques, encinas e carballos. Vive en toda clase de solos. Fructifica dende a primavera, se é chuviosa, ata finais do outono. É moi común e abundante.
OBSERVACIÓNS: É unha seta de coloración moi variable, da que se coñecen diversas variedades. En solos calcáreos e térmicos, baixo encinas e carrascas, atópase a variedade alborufescens Malç., que é completamente branca, e ó tocala mánchase de laranxa-roxizo o ferrume, sobre todo no pe. Hai duas setas que se asemellan ó rebozuelo, e que teñen unha coloración similar, que é preciso coñecer ben. Son, por un lado, o falso rebozuelo -Hygrophoropsis aurantiaca (Wülf.: Fr.) Maire-, que é comestible, e, por outro, a seta do olivo -Omphalotus olearius (De Cand.: Fr.) Fayod-, que é tóxica.
Fonte: grn.es/amjc