Cantharellus en mantequilla e cava

Límpanse os cantharellus e póñense nunha tixola coa mantequilla e o aceite. Déixanse deshidratar. Cando xa non queda casi auga, vótaselle-lo sal e o cava. Déixanse cocer durante outros 10 minutos aproximadamente. Sírvense quentes.

Ingredentes para dúas persoas:
– 400 gr. de cantharellus cibarius
– 25 gr. de mantequilla
– 1 cullarada sopeira de aceite de oliva virxe
– Medio vaso de cava
– Sal